韩式紫菜卷

1: 把米加水煮成白饭, 待白米煮成白饭后, 趁微暖加入盐及芝麻油拌匀, 摊凉备用(小提示: 必定要待凉, 否则用热饭包紫菜卷会令紫菜变软)

2: 预备馅料的食材

3: 把猪肉片用照烧汁醃15分钟, 然后炒起, 备用(或用豉油1汤匙, 糖1/2茶匙, 随意醃就可)

4: 把日式醃萝卜切成粗条, 备用

5: 把青瓜切去头尾, 去皮, 切成粗条, 备用

6: 把萝卜去皮, 切成细丝, 炒起备用

7: 鸡蛋打匀, 煎成长条, 切成粗条, 备用

8: 菠菜切头及洗净, 等水滚后先焯熟一次(小提示: 因为菠菜内含有草酸, 当与食物中的钙结合就会形成草酸钙, 以致形成肾结石, 洗净及焯熟菠菜则有助去掉菠菜内的草酸)

9: 再煮一次滚水把菠菜煮软,搾干水份,加入少许盐拌匀(可不加)

10: 把所有材料准备好就可以开始包紫菜卷了

11: 把所有内馅,紫菜及竹廉准备好(小提示:可准备一对胶手套方便包紫菜卷)

12: 如喜欢吃辣可准备韩式辣酱, 加在紫菜卷内会有另一风味!!

13: 在紫菜上铺上已调味的饭

14: 把内馅材料平铺在中间, 在加上一点辣酱

15: 把紫菜卷卷起压实

16: 在紫菜卷上扫上一层麻油

17: 在紫菜卷上洒上一层芝麻

18: 用刀把紫菜卷切成小件(小提示:在刀上沾上一点水, 会比较易切)