台式芋头咸粥

1、准备高汤：猪背骨洗净川烫后加2500cc冷水熬半小时，过滤杂质后即成高汤。

2、备料：1. 芋头切成条，香菇泡软后切丝，芹菜切末。2. 肉丝腌少许酱油，麻油，白胡椒，太白粉备用。

3、热少许油将芋头炒香后加入香菇，肉丝，虾米，淋上少许米酒增香，略炒后盛起备用。

4、生米洗净后连同炒过的材料加入做法1高汤锅内小火煮半小时即可。*食用前可依个人喜好加入适量芹菜末，油葱酥，白胡椒粉。