油焖大虾

1: 虾子去黑线，将虾背虾肚用剪刀剪开，挑干净，洗净备用。将葱姜蒜洗净擦乾，葱切片、蒜头拍碎、姜切末（可省略），备用。

2: 油锅烧至六七成热，加入葱、蒜瓣、姜（可省略）翻炒一下。

3: 加入去线的虾，稍炒至半熟。

4: 加入少许酱油、少量米酒、一匙盐、一匙糖，稍加拌炒后，盖上锅盖焖。

5: 焖个4-5分钟，等待收汁，焖至全熟，即可开盖，盛盘上桌！

6: 开动啦～～～～～