古早味咸桔茶

1: 将金桔洗净沥干备用。（我使用的是自家栽种的，并没有施洒农药，所以好清洗，如市售的金桔就要多加冲洗几次，才能安心使用。）

2: 待金桔完全晾干之后，将蒂头摘除，放入瓶中。（金桔如果尚有少许水份，务必要擦乾，才不会影响整瓶醃渍的物品。）以10比1的金桔重量和盐巴重量比例，秤出等比例的盐巴加入瓶中。

3: 盖上瓶盖，先上下翻转让盐巴平均散开，再以颠倒的方式存放，让金桔吸收盐份出水，约一周后，再翻转瓶盖朝上。一个月内以此方式定时翻转，让所有的金桔都能吸到盐水，往后每个月翻转一次，六个月后才能开始取用。

4: 使用干净且干燥的器具夹取需要的量，冲温开水饮用。