古早味猪脚
材料
猪前脚 4盒,香菜 少许,茼蒿 适量,八角 2颗,草果一颗 切半,甘草 2片,桂皮 1个,葱 1把,蒜头不剥皮 数颗,姜一小块 切片,酱油膏 3大汤匙,酒 2大汤匙,盐 5小匙,冰糖 半大汤匙,水 快要淹过肉的高度即可
做法
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1: 选用猪前脚做料理，肉质佳，肉香足，且无碎骨。
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2: 卤汁用料大集合
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3: 卤猪脚开始囉~首先将猪脚洗净，冷水川烫至滚，洗净浮末血渣后备用。
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4: 第二，把所有材料放入压力锅（大汤匙容量如图），水滚后加压7分钟即可。
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5: 红色钮落下，开盖，开中大火，滚约30分，此为收汁，卤汁会变浓稠，猪脚也会比较入味。卤好再撒些香菜，周围铺上用盐水煮过的茼蒿菜，就是美味喷香的超好吃晚餐囉~
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6: 上桌。
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创建于2019-06-04
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