葡萄司康

1: 材料先秤好(蛋液取10cc刷表面专用)

2: 泡打粉加入低筋面粉

3: 加糖粉之后用筷子混均匀

4: 加奶油

5: 加蛋液之后牛奶慢慢加入

6: 用刮刀切一切拌一下(目的是要把奶油块分布均匀)

7: 加入切碎的葡萄干用手快速揉(一分钟内完成避免出筋)

8: 包上大张保鲜膜放冷藏30分

9: 杆成长片状

10: 上面跟下面各取1/3往内折

11: 隔保鲜膜杆开(这样比较不会沾粘)

12: 掀开保鲜膜

13: 右边往内折1/3

14: 左边也是

15: 隔保鲜膜杆开

16: 用任一模型压模

17: 取出来放烤盘布上排整齐

18: 剩余的面团不要浪费

19: 隔保鲜膜把它集中

20: 再杆开

21: 压模(此时利用时间预热烤箱190度15分)

22: 刷上先前预留的蛋液

23: 以190度烤15-20分(视自家烤箱品牌斟酌时间)