青椒肉丝
材料
做法
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1: 1️⃣起两个油锅(一个是要过油,一个是炒锅)⚠️炒锅可等另一油锅热了之后再开火⚠️炒锅冷油可先蒜片,且油请放少一点
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2: 2️⃣油热后下肉丝,用木筷略翻以免结块⚠️另一炒锅务必在油锅下肉丝前开火预热⚠️肉丝在油锅中拨开后约1分钟即可捞起
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3: 3️⃣油锅热后(转中小火)加入红萝卜4️⃣拌炒3分钟后,同锅加入青椒⚠️为求口感一至,材料全都切丝
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4: 5️⃣青椒与红萝卜翻炒至胡萝卜略软(约4分半)⚠️不加锅盖比较脆口;加了锅盖则比较快熟6️⃣加入肉丝进锅中继续拌炒,先试试味道⚠️如不够咸请再再平均洒入1/3匙盐7️⃣起锅前加入辣椒,翻二下
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5: 8️⃣盛盘,大功告成!
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创建于2019-06-04
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