南瓜菇菇咸派
材料
派皮食材 6吋,松饼粉 150g,冰无盐奶油 30g,冰牛奶(or水) 30g,南瓜 一杯,洋葱 1/4颗,蒜头 2~3瓣,鸿喜菇 1/2包,黑胡椒肉片(or火腿培根丁) 适量,黑胡椒 少许,食盐 少许,牛奶 130g,鸡蛋 1颗,起司丝 适量
做法
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1: 派皮制作：将冰无盐奶油切小丁状(约1cm*1cm)加入松饼粉中，以手指腹搓成细碎饼干屑状后，加入冰牛奶(或水)混合匀匀，以保鲜膜包覆放冷藏松弛备用。(至少半小时)后取出杆成派盘大小，盖上原保鲜膜，放回冷藏或冷冻待用。
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2: 内馅制作：南瓜、洋葱切丁状，蒜头切末备用。起一油锅(油少许or使用培根者可不加油)放入洋葱丁及蒜末拌炒至洋葱成半透明后，(若是使用培根或火腿丁者于此时加入)再加入南瓜续拌炒(南瓜不用熟仅拌炒混合即可)，最后加入适量的黑胡椒炒肉及鸿喜菇拌合即可。
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3: 组合：烤箱以190度预热。将派皮(已入派模)取出，于派盘中放入南瓜菇菇内馅后，再倒入已混合的奶蛋液(不要太满，约7.8分即可)，放入已预热的烤箱中烘烤20-22分(依个人烘烤状态为主)取出，即完成。
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创建于2019-06-04
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