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辣辣皮蛋豆腐

材料

板豆腐 1块,皮蛋 2颗,猪绞肉 100克,蒜头 3瓣,青葱 2支,清水 400c.c.,辣椒酱 2大匙,蚝油 2大匙,米酒 2大匙,太白粉水 适

做法

  1. 1: 豆腐切丁，皮蛋切丁备用，蒜头切末及青葱切葱花，备好调味料

  2. 2: 炒锅放入适量油，倒入绞肉翻炒

  3. 3: 绞肉炒至变色后加入蒜末炒香

  4. 4: 再加入辣椒酱、蠔油、米酒炒香

  5. 5: 加入清水及豆腐煮沸

  6. 6: 盖上锅盖以中小火闷煮3-5分钟，让豆腐入味

  7. 7: 加入皮蛋后轻轻的拌匀，避免豆腐破掉

  8. 8: 起锅前加入适量的太白粉水芶芡完后洒上葱花即可
（ 创建于2019-06-04 ）

皮蛋的做法

豆腐的做法

小知识

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