中秋无蛋月饼
材料
做法
-
1: 把饼皮所有的材料都混合均匀,揉成团状
-
2: 把饼皮、豆沙、凤梨馅都分好搓成一颗一颗的饼皮一颗15克共23颗豆沙一颗30克共15克凤梨馅一颗30克共8克
-
3: 桌面上铺一层塑胶袋或矽胶垫,上面洒些低粉防沾,那一颗饼皮,也沾一层薄薄的低粉,杆面棍也沾一些把饼皮杆成薄皮
-
4: 拿一颗红豆沙球(或凤梨馅)放在中心
-
5: 往中间包
-
6: 整形整成圆球状,要注意皮不要破,收口朝下凤梨馅会比较难包,所以建议用比较细致的凤梨馅
-
7: 全部包好准备压形状囉
-
8: 我是使用这种工具,大家会用吗?不会的话可以留言问我哦
-
9: 用这个压出来的花纹很美记得用这个压时,底部一定要贴紧,不然会爆出来喔喔…所以请小心
-
10: 全部压完囉!总共有六种花纹
-
11: 刷上一层薄薄的蛋液只能一次刷完,不能重复刷哦!不然表面会糊掉
-
12: 刷完就进烤箱吧!我是设定200度20分钟再刷一层全蛋和油再烤20分钟(共约40分,可依照自家烤箱改变温度及时间)
-
13: 恭喜完成囉!
(
创建于2019-06-06
)