义式茄汁肉丸
材料
橄榄油 适量,奶油 适量,蒜末 10g,去皮番茄 3颗,盐 适量,黑胡椒 适量,牛绞肉 300g,猪绞肉 150g,鸡蛋 1颗,洋葱丁 1/4颗,帕玛森起司粉 20g,面包粉 20g,红椒粉 2茶匙,黑胡椒 适量,盐 适量,牛奶 10毫升
做法
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1: 将牛猪绞肉、洋葱、红椒粉、面包粉、蛋、牛奶、帕玛森起士粉、盐和黑胡椒一起拌匀
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2: 把肉揉到出现黏性之后，捏成圆球状盖上保鲜膜放入冷藏约半小时
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3: 平底炒锅到入橄榄油和些许奶油后，放入冷藏过的肉丸煎七分熟后取出备用
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4: 用锅底余油炒香大蒜之后倒入去皮蕃茄、盐和黑胡椒，煮滚后转中小火将蕃茄块捣碎
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5: 煎过的肉丸回锅用中小火煮，边煮边将酱汁淋在肉丸上，大约五分钟即可盛盘
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6: 最后洒上罗勒叶和帕玛森起士粉，即可享用！
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7: 完成
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创建于2019-06-06
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