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香炖大排

材料

前腿梅花心 1kg,葱 4支,酱油 6T,冰糖 2T,八角 一颗,月桂叶 3片,水 4~5杯,棉绳 2条,姜片 2~3

做法

  1. 1: 先将梅花心用棉绳缠绕绑紧

  2. 2: 再起油锅将梅花肉各面煎上色，煎香葱段、姜片

  3. 3: 加入剩余佐料入锅(视个人口味增减酱油、冰糖）小火炖煮1.5hr,过程中记得不时翻面，让肉均匀入味

  4. 4: 煮好后闷著冷却一小时后再切0.7cm左右厚片、淋上酱汁装盘
（ 创建于2019-06-05 ）

大排的做法

小知识

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