缅甸式酸辣凉拌冬粉

1: 煮一锅水，水滚后注入放有冬粉的容器，滚水掩盖过冬粉即可，泡约10分钟，时间到再加冷水至九分满，再泡五分钟即可捞起，将冬粉剪成一段一段，用切的亦可。

2: 小黄瓜、红萝卜刨丝备用。香菜、蒜头、辣椒、姜切末，与其他调味料调合。

3: 花生装在塑胶袋中，用刀背敲碎备用。

4: 将所有酱汁材料混合拌匀。

5: 将冬粉，小黄瓜丝，红萝卜丝，香菜碎末等拌入酱汁中拌匀，盛到盘中，吃的时候再洒上碎花生即可。