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家常三杯鸡

材料

黑麻油 3大匙,大蒜 15颗,姜(切片) 1条,鸡腿肉(切块) 2只,砂糖 2大匙,米酒 约100ml,酱油或酱油膏 3大匙,九层塔 1把,红辣椒(切片) 12条

做法

  1. 1: 取一黑色珐瑯内锅之铸铁锅，开以中小火预热后，倒入黑麻油加热。(若使用白珐瑯内锅之铸铁锅，请先倒入黑麻油，再开以中小火预热。)

  2. 2: 将大蒜、姜片放入锅中翻炒至大蒜微微上色；姜片卷起。

  3. 3: 再将鸡肉放入，煎至表面微焦上色后，加入砂糖、米酒、酱油一起翻炒至汁收乾为止。

  4. 4: 最后放入少许九层塔与红辣椒提味，即可上桌。
（ 创建于2019-06-05 ）

家常菜谱

三杯鸡的做法

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