煎鲈鱼排附奶油马铃薯

1: 鲈鱼去皮去骨取鱼肉撒盐胡椒粉沾少许薄薄的面粉

2: 马铃薯先净后平均切一开四,取一块先将两边削出弧度,再已四边弧度由上往下削出弧,顺时针或逆时针削一圈,完成后泡水备用

3: 以奶油煎两面上色再放入烤箱烤5分钟至熟

4: 橄榄形马铃薯先以热水川烫至熟放入有奶油的郭子加入义大利香芹碎炒香

5: 奶油柠檬酱汁：已煎马铃薯的油与少许柠檬汁盐调味后淋上鱼排上

6: 摆盘即可