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蔬菜片汤

材料

奶油 少许,洋葱切片 35公克,白萝卜切片 35公克,红萝卜切片 35公克,西芹切片 30公克,红番茄去皮去籽切片 35公克,马铃薯切片 40公克,高丽菜切片 25公克,月桂叶 1片,鸡高汤 500毫升,盐 少许,白胡椒

做法

  1. 1: 1.白萝卜切指甲片刀大约0.1~0.2公分2.洋葱切指甲片刀3.番茄用刀尖平刀去籽,把番茄压平平刀去皮,修正方形切条在切片4.红萝卜修正方形先切片在切条,0.2~0.3公分切下5西芹切段,斜切滑刀切片状,然后修形状出来,在切指甲片刀6高丽菜取比较白的部分,修形状出来切片

  2. 2: 把刚刚切的剩余食材丢入热水中熬蔬菜高汤,加入月桂叶一片。

  3. 3: 高汤煮沸15分钟,把剩余食材滤掉,加入刚切好的的食材(白萝卜.红萝卜.洋葱.西芹)之后在下高丽菜和蕃茄丁,因为这两种比较快熟要最后放入,然后加盐和白胡椒粉提味,即可。

  4. 4: 把汤放入汤碗里即可。

( 创建于2019-06-06 )

蔬菜食谱

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