香草起司面包
材料
鲜奶 100g,冰块水 170g,蛋 一个,UHT(安佳动物性鲜奶油) 30g,高粉 500g,新鲜酵母 5g,糖 80g,奶粉 20g,盐 7g,藜麦 适量,葱花/香草末 适量,黑胡椒 适量,起司丝 适
做法
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1: 将食材1-3混合，做成面团，并完成二次发酵。
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2: 将面团杆平，压出空气。分成若干小份。卷起小份面团，滚圆，再杆成似椭圆状。
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3: 洒些许葱花/香菜末，以及乳酪丁。将面团卷起，放入烘焙容器。
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4: 将摆放好面团放到烤箱(还没要烤喔)并放置一碗热开水，关烤箱门。等待后发(约1.5小时)至两倍大，即可取出。此时，烤箱预热，150度。
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5: 涂上蛋汁，洒些起司丝，进烤箱烤20分钟，调高温度至175度，再烤20分钟即可。
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6: 这回起司丝放得太大方了，把面包本体都铺满了~
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创建于2019-06-09
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