开阳卤白菜
材料
包心白菜（中） 2颗,开阳(虾米) 2~3大匙,干香菇(中) 6~朵,干木耳 3~5朵,红萝卜 1/2条,辣椒 1条,老姜 1小块,高汤(水) 适量,葱花或香菜末(可略) 少许,酱油 2~3大匙,乌醋 2大匙,盐 适量,胡椒粉 少许,麻油(香油) 1大匙
做法
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1: 1.备料并清洗干净。
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2: 2.干香菇与干木耳先泡冷水约10-15分钟(泡开泡软即可)。
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3: 3.辣椒切斜段、其他所有食材切丝（开阳不用切）。
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4: 4.起锅开中火，下2大匙油，先把姜丝、红萝卜丝，辣椒（怕太辣可后加(起锅前）、香菇、开阳(虾米)炒香。
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5: 5.再放入包心白菜，拌炒至白菜变软。
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6: 6.再加入黑木耳，翻拌一下。
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7: 7.加入高汤或水（盖过菜的量），并加入调味料（除麻油外），煮至白菜熟透即可（约5-8分钟） 。
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8: 8. 起锅前加入麻油提香，撒上葱花或香菜即可。 (若喜欢滑嫩的口感可以日本太白粉水勾薄芡)
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创建于2019-06-10
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