南瓜咖哩
材料
做法
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1: 南瓜切块,用水蒸15~20分钟蒸熟。(可以用筷子插入南瓜看有没有熟,筷子轻易穿过南瓜代表熟了)
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2: 蒸熟的南瓜颜色比较深,果肉也比较松软。
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3: 南瓜稍微放凉,南瓜加入少许水放入果汁机打成南瓜泥。
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4: 利用蒸南瓜时间马铃薯去皮切块,红萝卜去皮切小块,高丽菜切块,菇类洗净备用。
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5: 热锅加油,放入马铃薯,红萝卜煎至金黄色,用锅中的余油炒香咖哩。(炒咖哩时关小火,咖哩容易炒黑)
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6: 加入高丽菜、菇类一起拌炒,让食材都能均匀裹上咖哩,接着加入南瓜泥与所有食材拌匀。(太浓可以适量加入水)。
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7: 南瓜里面有淀粉,不用勾芡就有浓稠顺口的感觉。完成✅
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创建于2019-06-10
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