台式肉燥油饭
材料
长糯米 2.5米杯,干香菇 5朵,猪绞肉 300克,蒜粒 10个,红萝卜 1小段,酱油 2大匙,蚝油 1大匙,香油 1大匙,白胡椒粉 1大匙,五香粉 1大匙,泡香菇水 1碗,开阳 1大匙,油葱酥 1大匙,水 适量,肉松 少许,凉拌萝卜、黄瓜 少许,甜辣酱 适
做法
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1: 长糯米洗净泡水2小时，沥干水分，放入电锅内锅，外锅1杯水煮饭，电锅跳起后焖15分钟
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2: 干香菇洗净泡水至软后切丁，泡香菇水留下备用；红萝卜、蒜头切细末；开阳泡水后沥干备用
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3: 起油锅依序放入干香菇、绞肉、蒜末炒香，加入酱油、蠔油、香油、白胡椒粉、五香粉、酒、泡香菇水、盐、红萝卜末、开阳、油葱酥，以及盖过食材的水适量，加盖焖煮约10-15分钟至汤汁收干剩一饭碗
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4: 将肉燥加入蒸熟的糯米饭拌匀，加上肉松、香菜、凉拌萝卜、黄瓜就可以享用了
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创建于2019-06-10
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