九份芋圆地瓜圆

1、将芋头、地瓜洗净去皮后切成 滚刀块或片状或刨成细丝.

2、入传统电锅（ 外锅1.5米量杯的水）或蒸锅中蒸至筷子能轻松穿透（约20分钟）.

3、取出后立刻加入糖及树薯粉（木薯粉）用压泥器或饭匙将所有的材料混拌在ㄧ起.成为松散的块状.不烫手时再改用手揉匀成软硬适中且不黏手的粉团.

4、将面团分割,搓成自己喜欢的形状.

5、将水煮滚后,加入圆子,煮至再次滚沸后,点入些许冷水,等到圆子再次浮起即可捞起.直接拌入绵冰糖或是砂糖拌匀, 不但可密入糖味也可防止沾粘！（不需泡冷水）

6、可以搭配各式的甜汤,如：红豆汤 、绿豆汤、冰糖莲子、银耳汤 、刨冰等. 建议现煮现吃最美味. 吃不完未煮的的芋圆 、地瓜圆可以沾上少许树薯粉,密封好放入冰箱可以冷冻半年.

7、煮过真的没吃完可放入冰箱,隔天再次加热ㄧ下又可变软,只是的确没有现做现吃来的美味！