日式咖哩烩牛丸

1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶。搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。

2、中火无油煎好肉丸，沥油备用。

3、再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。

4、加水，刚刚盖过材料即可，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂，约15分钟。

5、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。