酸辣大花虾

1: 预备材料。

2: 虾剪去虾须，用刀从虾背剖开，并且用刀去肠泥，洗净抹干水分。

3: 烧热油锅，放入已抹干的虾以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油。（或可用煎的方式处理）

4: 锅中倒去油，加入蒜片、红葱头、辣椒碎以中火爆香，然后放入所有酸辣酱汁拌炒至汁料稍微浓稠。

5: 将炸好的虾放回锅中翻炒，直到虾子表面均匀裹上酱汁就可以起锅。

6: 最后放上香菜和葱花就完成了。