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秘传百页豆腐

材料

百页豆腐 3条,酱油(见备注) 135ml,清水(见备注) 540ml,酱油膏或蚝油 1大匙,白胡椒粉 随个人喜好,香菜 1株

做法

  1. 1: 酱油、水、酱油膏、白胡椒粉都加进锅子里，开火煮滚后

  2. 2: 放入百页豆腐「开小火」煮10分钟（酱汁要醃过所有的豆腐，如果酱汁不够就按比例多加一点酱油跟水）

  3. 3: 百页豆腐在滚的过程中，可能会膨涨的很大，导致酱汁喷得到处都是。转小火有点微滚的状态就可以了*千万不能用压力锅煮百页豆腐喔

  4. 4: 滚10分钟以后，关火并盖上锅盖，焖1~2个小时

  5. 5: 把卤好的百页豆腐夹出来切成小块状。最后拌上香菜末就大功告成了
（ 创建于2019-06-15 ）

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小知识

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