卤肉饭

1: 将三层肉切成你在外面吃到的大小不加油炒熟 逼出一点油后捞出《猪皮不切 也不用下锅》

2: 放入菜市场已经帮我绞碎的红葱炒香 有点变色 Ps 若油不太够 可以加入少许的油，或是加入五花肉去掉很肥的油下去逼油出来炒香

3: 加入 中药房购买的五香粉 10元 或是一大匙 拌炒

4: 加入一大匙的冰糖 也可不加

5: 倒入食材1-2倍多的水 可自行调整再倒入酱油 约汤勺满匙4-8匙依颜色判断 加入一小匙的胡椒粉煮滚后试味道依喜好 加盐 或加水有人喜欢八角卤包的味道也可加入《这里记得要加入猪皮》

6: 煮至入味后将猪皮捞起 切小块 或 小丁 再放回锅中《因猪皮未煮软之前 要切的话 手应该也坏掉了》加入豆干或水煮蛋就完成搂

7: 完成 上菜