三层魔法凹蛋糕

1、蛋黄和蛋白分开，融化奶油

2、烤模铺上烘培纸，烤箱预热至150度

3、蛋黄打散，加入40克砂糖打至蓬松泛黄

4、把奶油逐渐加进蛋黄煳里，加入香草精华搅拌均匀

5、把面粉和泡打粉拌进蛋黄煳里

6、慢慢地把牛奶搅拌进面煳里

7、把40克的糖加入蛋白，打至硬性发泡（i.e.把盘子倒过来的时候，蛋白霜也不会掉下来）

8、把蛋白霜拌进面煳里

9、把面煳倒进模具里烘烤50分钟即可

10、当蛋糕摊凉后，放进冰箱冷冻后吃风味更佳