香菇油葱素拌面

1: 备料：干香菇２朵泡软切碎备用(香菇水可留着待会使用)，面条水煮约４分钟沥起来瓣橄榄油备用，青葱洗净切碎分葱白和葱绿，红葱头切末，小白菜切段烫过沥起来备用

2: 加一匙橄榄油，开小火炒香红葱头，加入葱白拌炒炒出香味

3: 加入香菇，开中小火，加入少许酱油﹑麻油(or香油)拌炒，再加入少许刚刚保留的香菇水继续炒至快收干后关火起锅

4: ＊想让面条吃起来更有香气，可用刚刚的余油快速拌炒一下面条，起锅后洒上炒好的香菇碎加上青菜，蛋奶素的朋友可以再加颗七分熟水煮蛋（约煮５～７分钟）增添风味：）