肉丝 12两,葱段 10根,姜末 少许,辣椒粒 3根,酱油 1匙,大白粉 1匙,酱油 3匙,砂糖 1匙,水 1大匙,●太白粉水 3
1、用太白粉、酱油各1匙腌肉丝10分钟后，用高油温把肉丝炒熟后盛出。
2、用余油爆香姜末、葱段跟辣椒粒后，再加入炒过的肉丝及所有调味料拌炒。
3、起锅前再加入太白粉水勾芡即可。