打抛猪口袋面包

1: 秤好并清洗食材

2: 先来做面包！食材除油之外，全部加入面包机搅打成团后（约10分钟），续加入油再打10分钟成光滑有弹性的面团！

3: 放到盆子用保鲜膜封好，基本发酵30分钟

4: 拿出压出空气，平均分成四团，滚圆再松弛15分钟

5: 杆成约2 mm大薄片，大小应该会超过15 cm，我想要袋子深一点，所以做成长的圆形！直接把杆好的面板放在烘焙纸或烤盘布上，最后发酵30分钟！

6: 等待发酵的时间来做打抛肉！蕃茄对切（因为临时没有，用牛蕃茄切丁代替），蒜头切片，辣椒斜切细段，九层塔要直接吃，所以去除所有粗梗，只留叶子！这回使用台糖的猪绞肉，己经清洗干净包装，可以马上使用相当方便！马铃薯切细丝备用

7: 起油锅（一小匙即可），爆香蒜头后倒入罗勒打抛酱拌炒数下

8: 续加入马铃薯及猪绞肉，炒到肉变色，不要炒过度影响马铃薯口感

9: 加入辣椒及九层塔翻炒

10: 炒至稍软入味，可按个人喜好再调味或加入胡椒粉，基本上应该是可以不需要再加其他辛香料了，一罐打抛酱很刚好！起锅后继续处理面包！

11: 要烤成中空的效果，底火非常重要！在完成最后发酵前十分钟开始预热烤箱，上下火250度，把一个烤盘直接放入加热！

12: 预热完成烤盘拿出，把烘焙纸拖到烤盘上，放入烤箱烘烤！约需5~8分钟烤到表面稍微上色，面皮膨胀即可出炉！放凉后对切

13: 如果烤箱底火不够强，也可以用锅子干烙

14: 食用时可斟酌个人喜好，如果夹入生菜记得要洗净后，用开水冲洗一下或用厨房纸巾把生水吸乾，别让肚子不开心．．．