双倍特浓巧克力磅蛋糕
材料
做法
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1: 将所有材料秤量好,无盐奶油置室温软化,核桃以130℃烘烤10分钟后放凉切碎(若不加可省略此步骤),低筋面粉与无糖可可粉混合过筛,黑巧克力块切碎。
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2: 将软化的奶油稍稍打至松软,再分次加入砂糖打发,呈乳白色。
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3: 分次加入全蛋液。为避免油水分离,务必有耐心地少量添加,让奶油糖霜与蛋液确实融合。
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4: 加入过筛粉类,以切、拌的方式混和均匀,并酌量添加鲜奶,搅拌至光滑浓稠状。
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5: 加入巧克力碎与核桃碎,稍稍拌匀即可,否则容易使面粉产生筋性影响口感。
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6: 将面糊倒进蛋糕模,放入已预热170℃的烤箱中烘烤30-35分钟,拿竹签测试没有沾黏即可。(请依自家烤箱做调整)
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7: 完全冷却后以保鲜膜包覆,静置一晚。(图文不符,哈)
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8: 切片享用或分装前可洒上糖粉作装饰,完成:)
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创建于2019-06-23
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