什锦烩海鲜
材料
虾 6~7只,透抽（小） 1只（120g),猪肉片 数片,玉米笋 2根,胡萝卜 少许,鸿禧菇 少许,青江菜 1小把,蒜头 1个,葱末 适量,盐、白胡椒粉、米酒 少许,蚝油 适量（约1小匙）,糖 少许,太白粉 少许,水 小半碗
做法
-
1: 青江菜洗净对切，较大颗的可切成1/4滚水加盐烫2分钟，盛起沥干水份备用
-
2: 虾子、透抽先过水烫一下肉片以盐、胡椒粉、米酒稍抓一下其余配菜胡萝卜、玉米笋、鸿禧菇洗净切好也可以自由选择加入自己喜欢的配菜，彩椒或青豆⋯⋯
-
3: 热锅以蒜末先爆香炒肉片
-
4: 接着将其余配菜下锅炒熟，再放入虾、透抽，并调味
-
5: 勾一层薄芡，撒上葱花即可准备盛盘
-
6: 将青江菜围绕盘子周边排一圈，中间盛入十锦烩海鲜。轻轻松松、漂漂亮亮就可上桌囉～
（
创建于2019-06-24
）