家常红烧肉

1: 将猪五花肉整块（长条型），先用一锅滚水把肉先川烫约5分钟 ，然后捞起来洗去表面的渣沫，等稍凉之后再切成适当大小，和大蒜一起在锅中炒一下，然后加入糖、酱油、米酒（我用料理酒），加少许的水（我用味醂代替），就一直慢火炖煮至软烂，我大概闷煮了有40分钟，途中要多次搅拌一下，以免底部焦干。

2: 最后打开盖子，收一下酱汁，让肉看起来更Q弹更有光泽。 锅中放入少量的油，将肉块放入稍为煎到外表变色，放入大蒜，倒入调味酱汁翻炒入味，

3: 可加入花枝丸也一起加入锅中红烧，一次吃到两种口味，非常下饭又入味。搭配简单小菜，就是美味的红烧肉定食。