珍珠日月潭奶茶蛋糕

1: 1. 先泡奶茶包取45g奶茶及茶包里的茶渣少许预备；2. 植物油加上1.拌匀后放入蛋黄拌匀再分两次把过筛的低筋面粉拌入至无粉粒状；3. 接着把蛋白打发分三次将细砂糖加入打至干性发泡；4. 先取1/3蛋白与2.搅拌均匀,再将4.倒回3.用切拌方式拌匀

2: 5. 烤箱预热180度,将面糊倒入6吋模入烤箱烤15分,再调整温度至160度15分,取出后敲一下让热气排出后倒扣放凉 (温度依各家烤箱为准)

3: (B) 装饰用饼干

4: (C) 拌糖波霸粉圆。1. 先将冷水烧开再将适量粉圆慢慢放入水中轻轻搅拌(水量须盖过粉圆)并转为小火滚约5~10分，关火后闷半小时；2. 重复上面步骤两次~三次；3.确认粉圆皆完全熟透后捞起冲冷开水，沥干粉圆再拌入砂糖(糖量依个人喜好调整)

5: (D) 动物性鲜奶油打发。1. 鲜奶油+细砂糖+茶渣打至八分发；2. 取一半放入挤花袋挤花，一半抹蛋糕体(D)动物性鲜奶油打发。(E)组合。

6: 1. 先将蛋糕体从中间剖成两片；2. 在中间先抹一层鲜奶油后放些粉圆粒再放上另一片蛋糕；3. 再将整颗蛋糕抹上鲜奶油

7: (F)最后装饰。1. 拿挤花袋的鲜奶油随意挤花装饰；2. 再铺上剩下的粉圆粒；3. 最后把饼干放上装饰完毕

8: 3点1刻 珍珠日月潭奶茶奶油蛋糕-成品剖面