玫瑰花型面包

1: [面团材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

2: 面包机内,记得先放面包搅拌器

3: 面包机内放入称重好的高筋面粉和盐巴

4: 加入奶粉

5: 加入无盐室温软化奶油

6: 加入白砂糖

7: 加入牛奶或水-室温约28度的水量

8: 加入蛋液

9: 将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

10: 将酵母粉加入摆在上层投置处

11: 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

12: [玫瑰面团整形:]1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成面团囉!

13: 台面上洒些面粉,将面团倒出

14: 用括刀分成5等份

15: 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

16: 取其中一球面团, 切割成4等份

17: 之后滚圆,用擀面棍分别将面团杆成圆片

18: 圆片约 8 cm 宽

19: 依次将四片圆片叠加在一起,如照片

20: 由下方往上卷起来

21: 卷好如照片

22: 将卷好的原片面团 ,用刮刀平均对切一半

23: 立起来,就有如一朵朵的玫瑰造型~

24: 共整形切割成10朵玫瑰面团.

25: 放入 9-10-inch 寸的烤盘容器, 用无盐奶油模模烤盘底身,倒入少许面粉在模内,会方便脱模.

26: 将10朵玫瑰面团,有间距的放入烤盘内

27: 如照片

28: 玫瑰面团表面喷些水或盖上湿布/锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵约30-45分钟,或是等到面团为1.5-2倍大

29: 烤箱预热温度约 325 degrees °F =162 degrees °C, 预热约 10 分钟

30: 45分钟后,面团发酵为1.5-2倍大

31: 轻轻在玫瑰面团上,均匀刷上一层全蛋液

32: 放入已经预热好的烤箱内,约烤 18-20 分钟;在烘烤过程中,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整

33: 看玫瑰花型面包渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!更喜爱烘烤面包时,整个屋里的香味~

34: 烤至玫瑰面包表面呈现金黄色就完成了!!

35: 烘烤好拿出烤箱,即可享用.

36: 脱烤盘后,就是朵朵香香美美的 Rose Shaped Bread-玫瑰花型面包了❤!!!

37: 趁热等不及享用.细细的品尝,好柔绵,口感让人喜爱,很美味呢!!

38: 自己烘培做的玫瑰花型面包,美丽优雅,讨喜外也很漂亮❤!!~

39: 平日早餐里,可在玫瑰面包内,夹各式喜爱的果酱一起吃,也很不错喔!

40: 再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用

41: 是一天幸福美丽的开始.一天的心情会不自觉的令人欣喜唷❤!!!

42: 若没有一次食用完.保存在干燥容器里.

43: 一个个的慢慢享用,要吃前,在表面喷些水,在烤2-3分钟或微波30秒.依然好吃喔!!!

44: Bon Appétit & Enjoy!!