鸡丝凉拌小黄瓜
材料
做法
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1: 市场买的鸡胸肉取半份约300g,顺着鸡肉的纤维切片。(只取肉,不要皮。)放入滚水中加2小匙盐,焖煮5分钟后熄火闷10分钟,再取出放凉后用手撕成丝。
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2: 取1/3包洋菜条用食物剪刀剪成大约4-5公分长的小段。稍微冲一下水后,利用刚刚煮鸡胸肉的汤汁泡软(大约2分钟)后取出沥干、放凉备用。
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3: 小黄瓜洗净后先切薄片再切成丝。加入1小匙盐抓匀后放置5-10分钟,把黄瓜丝出水倒掉(去涩味)。
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4: 将鸡丝、黄瓜丝、洋菜条放到大锅里,加入一小匙麻油、淡酱油、胡椒粉,轻轻拌匀即可。冰到冰箱要吃的时候再拿出来。
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创建于2019-06-30
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