熊本熊竹碳造型面包

1: 材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。

2: 软化奶油+低筋面粉+细砂糖混合拌匀成面团（红曲面团同作法）；杆面团时可用塑胶袋来装面团（保鲜膜可），表面会较平整，杆面棍也不会沾黏（面皮厚度约0.3cm）；用剪刀沿着塑胶袋边线剪开→掀开塑胶袋→印模→放置烤盘中。

3: ※ 杆过的面皮厚度要一致，饼干烤出来颜色才会均匀。 ※ 面皮要冷藏过再印模，边缘较平整也易脱模不破损。 ※ 剩余的饼干面团请于三天内使用完毕。

4: 面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成6等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟。

5: 松弛的面团若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，将6个面团分次放于掌心中压成圆形，慢慢收口捏紧后，搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。

6: 烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵50分钟至2倍大。

7: 竹碳面团放入已预热150℃烤箱中，烘烤20分钟后取出置凉。

8: 印模好的饼干面团，放入已预热150℃烤箱中烘烤10分钟后取出置凉。

9: 耳朵取迷你奥利奥饼干夹心面，竹炭面包上方用刀子划开两小处，将饼干塞入约1/3；眼睛／嘴／腮红饼干利用溶解巧克力当黏着剂黏在面包体；其余再利用巧克力笔画出脸部表情即完成。