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美式葡萄巧克力饼干

材料

低筋面粉 280g,玉米粉 2匙,小苏打粉(食用级) 1匙,(白色)砂糖 80g,黑糖蜜(或黑糖粉) 40c.c./80g,盐 1匙,巧克力块 160g,无盐奶油 170g,葡萄干 适量,鸡蛋 2颗

做法

  1. 1: 奶油直接放铁锅中用中小火溶成乳化状即可,温凉一下就先加入鸡蛋一颗均匀拌开后,再加入最后一颗鸡蛋拌匀即可(搅拌过程中不要有太多空气进入)

  2. 2: 粉类全部过筛(面粉.玉米粉.小苏打粉),筛完后再加入盐

  3. 3: 巧克力切成小小块状,不可以切全碎...这样烤起来后才有口感

  4. 4: 步骤1+2+3的食材全部放入锅中一起拌一下,不用太均匀有点粉粉的比较好之后就用自家的造型容器或是用汤匙挖成一团团后平均压平也可以

  5. 5: 看面团边边都有奶油溶出来,所以不用担心面团拌不均匀的问题另外每个面团的距离也要分开一点,不然面团会膨胀挤压到旁边的面团,你做的造型就会跟着变形了喔>

  6. 6: 用烤箱上下180度烤20分钟即可,如果面团底部还有湿润感就要多烤几分钟

  7. 7: 造型还可以自行变化,让小孩能尽情发挥~~

  8. 8: 成品
（ 创建于2019-07-01 ）

巧克力的做法

饼干的做法

小知识

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