东北酸菜白肉锅

1: 加入葱一根(段)、四姜片、八角、花椒、水

2: 再加入盐巴

3: 外锅半杯水蒸热高汤(( 因为懒堕顾火，所以做法中有使用到电锅的部份，高汤先加热是减少生肉与冷水加热后易产生浮沫，所以多了这一步，如果使用炉火，水滚加入猪肉煮半小时，熟透亦可。))

4: 高汤煮热再加入猪肉块

5: 外锅1杯水蒸熟

6: 熟透的猪肉块取出，放凉备切

7: 高汤中捞去辛香料

8: 肉凉切薄片

9: 酸白菜切丝 (不喜太酸可切细丝)

10: 酸白菜洗净

11: 拧乾，备用

12: 半根葱切丝、二片姜切丝

13: 加油，入锅爆香

14: 加入酸白菜煸干

15: 加入高汤

16: 加入肉片

17: 加入泡水后的香菇

18: 加入泡水后的冬粉

19: 调蘸酱(( 蘸酱就随兴了，我们家爱辣腐乳，婆婆家偏爱辣豆瓣，有蒜苗或香菜夹着吃，那就更赞了！))

20: 滚软后开动

21: 肉片肥而不腻

22: 冬粉吸附酸汤汁，真好吃！