日式芝麻小蛋卷

1: 准备好所有的材料，先将砂糖加入蛋白搅打至糖融化。此食谱份量可制作约30个小蛋卷。

2: 再依序加入面粉跟已融化的无盐奶油搅拌均匀。

3: 完成的面糊放入冰箱冷藏醒面20-30分钟。

4: 将面糊舀ㄧ匙到烘焙垫上用汤匙背面摊开成薄片，表面再撒上芝麻。入烤箱烘烤180° 7-8分钟至边缘微焦即可。

5: 烤好的薄片趁热用棒子卷起来，压着至定型。

6: 加一匙咖啡粉进面糊就是咖啡口味的蛋卷囉 ！

7: 涮嘴的小蛋卷饼干一口接一口停不下来～