南瓜奶油餐包

1: 面团搅打至光滑

2: 有弹性

3: 薄膜撑开破口几乎无锯齿状

4: 28度发酵约75分钟至两倍大

5: 分割六等份~滚圆

6: 放入16公分模中~这次用铸铁锅~中心用卷筒卫生纸心包上锡箔纸~若无小铸铁脱锅~可用管状戚风蛋糕模或依般圆蛋糕模甚至是圆烤模都行

7: 35度发酵一小时至两倍大

8: 手按压~几乎不回弹~且留下指痕的状态~

9: 180度20分钟至表面上色~出炉

10: 隔天应用~每颗餐包从中切开~夹上馅料~一整个上桌~平时姊妹下午茶~野餐~宴客~自家吃~都好好看