日式咖哩牛肉

1: 牛肉、洋葱切成适当大小；马铃薯及胡萝卜切滚刀块，喜欢口感的人可切大一点。

2: 热锅放入奶油、洋葱炒至金黄奶油可改为一般食用油也无妨，整体会少了奶油的香气

3: 加入适量姜黄粉拌炒(若不想放姜黄粉此步骤可省略)

4: 加入马铃薯及胡萝卜略炒后加水煮，水量可依自己喜好的浓淡度调整

5: 另起油锅将牛肉煎至四面上色牛肉不用煎熟，煎四面上色是为了锁住牛肉水份增添香气，想省事的话，就用一般的川烫去血水的方式也可以，但香味及肉质就会略差一点。

6: 将牛肉放入锅内一起炖煮炖煮时间依喜好而定，如果喜欢吃到马铃薯及萝卜的口感的话，大约炖20分钟，若是喜欢烂一点的话，就大约炖40分钟。

7: 关火融入咖哩块将食材煮到自己喜欢的软烂程度后，就可以先暂时关火再放入咖哩块了。

8: 重新开小火将咖哩煮至浓稠咖哩块全部融化并倒入锅中后开小火

9: 煮到浓稠就完成啦！