圣诞节槲寄生温沙拉

1、［备料］花椰菜削成小朵，梗的部分留短一点备用。豌豆、草莓洗净备用。栗子只需要用外面的糖炒栗子即可。切姜片及葱段备用，可去虾子的腥味。

2、［水煮虾子］在滚水中放入虾子，并加入姜片、葱段米酒去腥，再加半匙的盐提味。水煮到虾子头都变橘红色后，便可捞起放凉备用。

3、［汆烫蔬菜］将豌豆丢入滚水中汆烫，约30秒后捞起来，再丢入花椰菜汆烫2分钟。若要让蔬菜比较有味道，可在汆烫时加入少许的盐。

4、［摆盘］在圆盘子上由下至上依序放上花椰菜、豌豆、虾子，再随意地放上草莓及栗子做点缀。在圆圈中间用蜂蜜写上Merry Christmas便大功告成。蜂蜜除了装饰以外，同时也是这道沙拉的沾酱。