西式地瓜鹰嘴豆
材料
红肉地瓜 4颗,鹰嘴豆 400g,橄榄油 1/2大匙,豆蔻粉 1/2茶匙,肉桂粉 1/2茶匙,匈牙利红椒粉 1/2茶匙,芫荽 1/2茶匙,柠檬汁 少许,盐巴 适量,莳萝 1茶匙,蒜泥 3瓣,白芝麻酱 1大匙,巴西里碎 少许,小番茄 适量
做法
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1: 烤箱190度预热
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2: 地瓜皮刷干净后，将地瓜对切，淋上橄榄油，烤盘铺上烤盘纸，地瓜切面向下摆放在烤盘上
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3: 鹰嘴豆和豆蔻粉、肉桂粉、匈牙利红椒粉、芫荽、盐巴、柠檬汁一起拌匀，调味后的鹰嘴豆放在地瓜旁一起进烤箱烤。地瓜烤软后取出
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4: 小番茄ㄧ切成四，和巴西利、柠檬汁，一起拌匀
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5: 把鹰嘴豆泥、柠檬汁、莳萝、蒜头泥、白芝麻酱一起调匀，浓度用水来调
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6: 烤好的地瓜，用叉子稍微把中间的肉压软，把番茄沙拉和鹰嘴豆洒在地瓜上，淋上鹰嘴豆酱汁，最后再淋上一些橄榄油即可
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7: 完成了，美味开动！
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创建于2019-07-04
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