奶油龙虾小宴
材料
龙虾不含头约200克 1只,红、黄甜椒 各1颗,巴西里（或香菜） 酌量,鸿禧菇 1包,黄、绿节瓜 各1条,蒜头 3瓣,无盐奶油 50克,自制佐餐奶油 酌量,盐 1/4小匙,蒜味盐 酌量,黑胡椒 酌量,白酒或米酒 2大匙
做法
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1: 将奶油置于室温中软化备用， 1/4红甜椒、1/4黄甜椒、蒜头、巴西里切碎，加入盐、黑胡椒、1大匙白酒，并拌入已软化的奶油里直到看不见水分为止，就完成佐餐奶油了。
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2: 将鸿禧菇切去根部后剥成小段，剩下的甜椒切成小块，栉瓜切成1公分厚的小段，将所有蔬菜放进塑胶袋里，加进1大匙佐餐奶油，束紧袋口摇晃让所有食材均匀附着奶油，倒出铺在烤皿上。
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3: 将龙虾对切。
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4: 将对切的龙虾摆在铺好菜的烤皿中央，龙虾上均匀的抹上佐餐奶油，洒上白酒放进预热好180度的水波炉上层烤20分。出炉后轻轻将肉与壳分离，用剪刀将虾肉剪成一口大小，再整齐的排回虾壳内，方便取用。
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5: 在家宴客的高级美味 !
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创建于2019-07-04
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