红酒炖牛肉
材料
牛肋条 约3.5ib,洋葱 1颗,红萝卜 4~5根,牛番茄 3~4颗,蒜头 多量,PepperJackCheese 约1片/碗,西洋芹 3根,洋葱 1~2颗,FeenelSeeds/茴香(八角) 适量(八角约1颗~2颗),Coriander/香菜 适量,Bayleaf/月桂叶 适量,红酒(瓶) 约整瓶,RedPepper 适量,糖 适量,海盐 适量
做法
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1: 牛番茄切十字准备川烫备用(如果用小番茄也可但是必须大量)
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2: 红萝卜切滚刀块备用
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3: 香料包洋葱切对半备用，汤锅洋葱切块备用
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4: 川烫时十字朝下
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5: 香料包制作，可使用棉袋，因为外国很难发现，所以使用装大蒜袋子使用，装入所有相关香料，除了西洋芹(可以直接丢入汤过)
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6: 西洋芹切对半备用，川烫后番茄去皮备用
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7: 川烫牛肉后用大量流动冷水清洗杂质后备用
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8: 热锅炒香洋葱后续放入蒜头
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9: 加入备用蕃茄
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10: 加入备用牛肉
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11: 加入香料包与备用用西洋芹与Red Pepper(如果不喜欢辣的人可以不加)
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12: 加入红酒(千万不要加水)
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13: 小火炖煮约2 hr 30 分钟，约每半小时翻搅一次，与调味，确认底部没黏锅(最后完成丢掉西洋芹与香料包即可)
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14: 最后盛入碗，加上一点碎Pepper Jack Cheese更加美味
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创建于2019-07-05
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