玉米起司蛋饼

1: 鸡蛋打散与玉米粒拌匀，面粉地瓜粉与水和盐调匀，备好起司。

2: 开小火，平底不沾锅倒入些许油，用刷子刷匀或旋转锅面。

3: 油未很热即倒入面糊，提起离火马上旋转锅面，使其变成圆型(若没转成功，可以在未完全凝固时，以锅铲拨平)，再放下开中火煎熟，翻面也煎一下。

4: 锅铲轻轻铲起，锅底倒入玉米蛋液，再压下饼皮，使其黏住

5: 翻面加入起司

6: 等面皮微焦，再小心卷起。

7: 烫些青菜，营养均衡喔！