泰式芒果糯米饭

1: 煮糯米：长糯米放入「6人份的内锅」，将长糯米洗净后，内锅加半杯水（长糯米：水＝2：1），外锅放1杯水蒸煮。

2: 切芒果：电锅在跳舞时，将芒果切丁备用。

3: 做椰奶饭：电锅跳起后，闷15分钟。打开锅盖，趁热加入椰奶饭食材中的椰奶、砂糖和盐，用饭匙搅拌均匀，盖上锅盖，闷10分钟。

4: 步骤3闷煮时，取出一个碗，放入椰奶淋酱食材中的椰奶、砂糖和盐备用。

5: 椰奶饭完成：步骤3闷好后，打开锅盖，将内锅取出。

6: 煮椰奶淋酱：将步骤4的碗放入电锅，外锅放半杯水蒸煮。电锅跳起后，打开锅盖，趁热洒上莲藕粉，用汤匙搅拌均匀，椰奶淋酱完成。

7: 组装：用碗盛「椰奶饭」，倒扣在盘子上。

8: 摆上「芒果丁」，将「椰奶淋酱」淋在「椰奶饭」上，完成囉。

9: 放入保鲜盒，带去野餐也很适合哦。

10: ◎ 依泰国传统作法，【椰奶饭】食材中的「砂糖是4大匙、盐是0.5大匙」，姊改为「砂糖1大匙、盐少许」。◎ 依泰国传统作法，【椰奶淋酱】食材中，要加入「玉米粉」做出浓稠的口感，姊用一样能产生浓稠感的「天然莲藕粉」取代「精制玉米粉」，较健康。