义式蒜香脆饼

1: 准备食材。

2: 将速发干酵母放入30~40度C的温水中拌匀，再加入糖、盐调匀。

3: 将步骤2调匀的温水倒入面包桶内，再放入橄榄油(左图)，接着放入高筋面粉(右图)，盖上面包机盖子，按下「慢速和面」约15分钟。

4: 机器揉好时，此时面团光滑(左图)，直接放在面包桶内，盖上面包机盖子，松弛40分钟，会膨胀成原本的一倍大(右图)。

5: 准备PIZZA酱和配料。蒜头，去皮切成蒜片。

6: 面团松弛好后，取出所需适量大小，放在已洒上高筋面粉的桌面上，用杆面棍杆成约0.3公分薄片，用叉子在饼皮上叉满孔洞，涂抹义大利面酱，洒上少许盐和黑胡椒粉，蒜片、青豆仁摆上去，再洒上适量乳酪丝。放入已预热220度C的烤箱中，烤12~15分钟。

7: 烤好后，洒上洋香菜叶，即可盛盘切片食用。