藜麦沙拉
材料
藜麦 1/2杯,橄榄油 1小匙,蒜头(瓣) 1个,咖哩粉 1小匙,当季水果切块(冬椪柑夏芒果) 1/2杯,芹菜切丁 1/4杯,青葱末 2大匙,香菜末 1/4杯,葡萄干 1大匙,嫩菠菜或罗曼莴笋（切小段） 1杯,红酒醋 1大匙,优格 1/2杯,胡瓜或小黄瓜切细小碎块 2大匙,薄荷叶切碎 1大
做法
1. 锅中放1/4杯水，烧滚后放入油、蒜头瓣和咖哩粉，不时搅拌地约略煮1分钟。放入藜麦和1杯水，煮滚后转小火煮10~12分钟至熟软，旁置待凉。
2、将水果、芹菜、青葱末、香菜末、葡萄干及罗曼莴笋，加入煮好的藜麦和红酒醋，混合均匀即可摆盘。
3、若没有红酒醋，可用优格酱替代。制作方式：将优格酱食材混合均匀即可。
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创建于2019-07-11
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