魔鬼咖喱
材料
植物油45毫升，水30毫升或按需要定量，红洋葱6只，切块，干尖椒25个，桐实（石栗果）7克，虾酱少许，姜黄粉2克，姜粉2克，生姜粉2克，五香粉2克，柠檬草3根，芥末籽10克，水475毫升，去皮无骨鸡胸肉2斤-切成一口大小的块，土豆2斤，盐适量，蒸馏白醋15毫升
做法
1.用中高火把油在锅里烧热。将洋葱、尖椒、桐实、虾酱、姜黄、姜、生姜粉、柠檬草和芥末籽放到一个中碗里，再混入一点水混成糊状。然后倒入锅里烧到香气飘出，基本烧干为止。
2.加入2杯水煮沸，加入鸡肉和土豆。转小火蒸煮20分钟或直到鸡肉煮熟（里面不再是粉红色），咖喱比较浓稠即可。
3.加点盐，将锅移开炉灶，再加上醋，混合好后就可以趁热食用。这道菜配上白米饭吃味道最好。
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创建于2013-03-08
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